HomeÉrdekesA vörös halak csodálatosan megfőnek: emlékezz erre a gyors pácolási módszerre

A vörös halak csodálatosan megfőnek: emlékezz erre a gyors pácolási módszerre

A pácolt hal sok ínyenc számára igazi csemege.Mielőtt azonban elkezdené a sózást, meg kell győződnie a nyers termék biztonságáról és minőségéről.

Ez különösen igaz a tengeri halakra, például a közkedvelt vörös halakra, amelyek parazitákkal fertőzöttek lehetnek.Hogy megvédje magát és szeretteit, fontos, hogy a sózáshoz való felkészülés során tartson be néhány egyszerű szabályt.

1. LÉPÉS : alaposan meg kell tisztítani a halat a belsejének eltávolításával és leöblítésével.A tetemet ezután tiszta polietilénzacskóba kell helyezni, és 2-3 napig a fagyasztóban kell hagyni.Ez a lépés eltávolítja az esetleges parazitákat.

2. LÉPÉS : Sózás előtt olvassa ki a halat szobahőmérsékleten.Ezután papírtörlővel szárítsa meg, mind a külső, mind a belső oldalát törölje meg.

3. LÉPÉS : Az alacsony sótartalmú vörös hal elkészítéséhez csak néhány hozzávalóra lesz szükséged: magára a halra (kb. 0,5 kg), sóra (1 evőkanál), cukor (1 teáskanál).A sót és a cukrot össze kell keverni, majd az így kapott keveréket óvatosan a halra dörzsölni, igyekezve nem megsérteni annak finom szerkezetét.

4. LÉPÉS : Öntse a maradék keveréket a pácolóedény aljára, és helyezze a halat a bőrével felfelé.Fedjük le az edényt fedővel, és tegyük a hűtőszekrénybe 2-4 napra.Az enyhén sózott vörös hal 2 nap múlva lesz kész.

5. LÉPÉS : A sózási idő lejárta után a képződött sós vizet le kell ereszteni, és a halat növényi olajjal kell leönteni – ez meghosszabbítja a hal eltarthatóságát.

Az alábbi egyszerű szabályok betartásával otthon elkészített, ízletes és biztonságos, alacsony sótartalmú vörös halat fogyaszthat.Jó étvágyat!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Nejoblíbenější

Nedávné komentáře