A televízióban látható főzőműsorok gyakran elérhetetlennek tűnnek az otthoni szakácsok számára – bonyolult receptek, drága alapanyagok.Pedig ha akarjuk, átvehetünk onnan néhány hasznos technikát, és alkalmazhatjuk a mindennapokban.Elmondunk 10 sztárkonyhai tippet és trükköt.
Először is, a vaj vagy margarin egy részét sütéskor almaszósz helyettesítheti almaszósz.Ez csökkenti a kalóriát, de nem rontja az ízét, sőt, még gazdagabbá is teszi.
Másodszor, hogy a rizs ne ragadjon össze csomókban a főzés során, adjunk hozzá egy kis citromlevet.A tökéletesen fehér szín eléréséhez pedig egy kis ecetet.
Harmadszor, ha a húst szódabikarbónával bedörzsöljük, és 15 percig állni hagyjuk, majd alaposan leöblítjük, nagyon puhává tehetjük, még akkor is, ha kezdetben kemény.Ez egy nagyszerű technika azok számára, akiknek gyorsan kell szaftos steaket vagy szeletet sütniük.
Negyedszer, a kávébabok vízben való áztatásával ‘újraéleszthetők’, ha a hosszú tárolás miatt elvesztették az ízüket.Két óra vízben tartás és egy jó szárítás után a kávé ismét aromás lesz.
Ötödször, az üveg szorosan záródó fedelét úgy lehet kinyitni, hogy élelmiszerfóliával becsomagoljuk – ez segít abban, hogy ne csússzon ki a kezünk.Különösen fontos a házi befőttesüvegeknél, amelyeket mindig nagyon szorosan zárnak.
Hatodszor, ha nincs kenyér a szelethez, akkor azt felvert tojásfehérjével lehet helyettesíteni.Ettől a szelet puhább lesz és kevésbé kalóriadús.
Hetedszer, a zöld tea különleges ízt és jótékony hatást kölcsönöz a zabkásának.Elég, ha víz vagy tej helyett teát főzünk és ez alapján főzzük a kását.A tea ízt ad a kásának, és jótékony anyagokkal gazdagítja azt.
Nyolcadszor, a rizs őrlőn való áthaladásával könnyen megtisztíthatjuk a péksüteménytől és a szárított kávétól.Ezután már csak vízzel kell átöblíteni a készüléket.
Kilencedszer, a cukor segít abban, hogy a pékáru hosszabb ideig friss maradjon.Ha egy kockacukrot teszel a zsemle és a pite mellé, az felszívja a felesleges nedvességet.A pékárut zacskóba vagy fóliába csomagolva is kiveheti, hogy korlátozza a levegő hozzáférését.
Tizedszer, a sav semlegesíti a kebab túlzott fűszerességét a borsból.Csak fröcsköld meg a húst citromlével, kivivel vagy más savas gyümölcsökkel.Ez nemcsak a túlzott csípősséget szünteti meg, hanem érdekes jegyeket is ad az ízhez.
Mint láthatod, sok hasznos főzési technikát átvehetsz a tévéműsorokból, és otthon is alkalmazhatod.Ezáltal a főzési folyamat érdekesebbé válik, az ételek pedig ízletesebbek és egészségesebbek lesznek.
