HomeÉrdekesSok háziasszony még mindig rosszul főzi a tésztát: emlékezz a 6 leggyakoribb...

Sok háziasszony még mindig rosszul főzi a tésztát: emlékezz a 6 leggyakoribb hibára

A tésztafőzés meglehetősen egyszerűnek tűnik, de a gyakorlatban sokan elkövetnek olyan gyakori hibákat, amelyek elrontják az étel ízét.A tészta – nem csak szószal leöntött tészta, hanem igazi művészet, amely figyelmet és bizonyos szabályok betartását igényli.

Ahhoz, hogy élvezhessük ennek az olasz finomságnak az egyedülálló ízét, el kell kerülnünk a konyhában elkövetett tipikus baklövéseket.Ebben a cikkben a 6 leggyakoribb hibát nézzük meg az ízletes tésztaételek főzése során, és ajánlásokat adunk arra vonatkozóan, hogyan küszöbölheted ki őket, hogy az ételed igazán finom legyen.

Először is sokan tévesen vajat adnak a forrásban lévő vízhez, amikor tésztát főznek, azt gondolva, hogy ez megakadályozza a tészta összetapadását.Ez a tanács azonban téves, mert az olaj feleslegesen megy kárba, holott a mártás elkészítéséhez sokkal hasznosabban is felhasználható lenne.

Másodszor , egyesek a spagettit főzés előtt kettétörik, hogy beférjen az edénybe.Ezt semmiképpen sem szabad megtenni, mivel a spagettinek hosszúnak és vékonynak kell lennie.Ehelyett fokozatosan kell a fazékba engedni, hagyva, hogy az alsó rész megpuhuljon.

Harmadszor , gyakori hiba, hogy a főtt tésztát folyó víz alatt öblítjük le.Ez kimossa a keményítőt, amely sűrűvé és ízletessé teszi az ételt.A tésztát egyenesen a fazékból kell tenni, öblítés nélkül.

Negyedszer sokan helytelenül tálalják a tésztát úgy, hogy a mártást a tányérban lévő tészta tetejére öntik.Ez azt eredményezi, hogy az alján étvágytalan tócsa képződik.A helyes megközelítés az, ha a tésztát és a szószt közvetlenül a serpenyőben alaposan összekeverjük, hogy egységes állagot kapjunk.

Ötödször , a tészta túlfőzése komoly probléma, amely elrontja az étel ízét.A tészta ne legyen sápadt, duzzadt, és ne hasonlítson valami mocsárban úszóra.Ha a tészta túlfőtt, jobb, ha elhagyjuk, és új adagot főzünk, mert még a legfinomabb szósz sem fogja tudni megmenteni a helyzetet.Ennek a hibának az elkerülése érdekében szigorúan be kell tartani a csomagoláson szereplő főzési időre vonatkozó utasításokat.

Hatodik , sokan elkövetik az ellenkező hibát – a tészta alulfőzése.A tészta szerelmesei néha olyan állapotba hozzák a termékeket, hogy kemény csomók vannak, amelyek ropognak a fogakon.Ez teljességgel elfogadhatatlan, hiszen a tésztának kívülről puhának, belülről pedig kissé sűrűnek kell lennie.Az olasz szakácsok azt állítják, hogy lehetetlen elsőre tökéletes tésztát főzni – ehhez gyakorlat és megfelelő időzítés szükséges.Egyesek azt javasolják, hogy a csomagoláson feltüntetett főzési időből vonjunk le 2-3 percet, de az igazság a közvetlen kóstolásban és a tészta megfelelő készültségi fokának meghatározásában rejlik.

Természetesen vannak más gyakori hibák is a tésztafőzés során.Az olasz szakácsok azt tanácsolják, hogy gondosan tartsuk be a csomagoláson feltüntetett időt, és időnként kóstoljuk meg a tésztát, hogy megállapítsuk, mennyire kész.Csak a helyes főzési technikák betartásával élvezheti ennek az ételnek az igazi ízét!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Nejoblíbenější

Nedávné komentáře