A húsvéti kulichi – nem csak egy finom sütemény, hanem a tavaszi megújulás és a fényes ünnep igazi szimbóluma.A háziasszonyok megpróbálnak nem egy, hanem egyszerre több kulichit sütni, hogy húsvétkor az egész családnak és a szeretteiknek kedveskedjenek.
A friss pékáru azonban gyorsan megromlik, és a megromlott kulich elveszíti vonzerejét és ízét.Hogy ez ne történjen meg, ismerned kell néhány titkot, amelyekkel a kulichok egy hétig vagy még tovább is frissek maradnak.
Először is , a tészta készítéséhez inkább sűrített élesztőt használjon, mint száraz élesztőt.Ez biztosítja a péksütemények bolyhosabb és légiesebb szerkezetét, amelyek hosszabb ideig puhák maradnak.Ezenkívül ajánlatos a coulichit dekoratív papírformákban sütni, és azonnal lefedni mázzal – ez megakadályozza, hogy megromoljanak.
Másodszor fontos, hogy a kulichit sütés után megfelelően tároljuk.Nagyanyáink azt tanácsolták, hogy ne tegyük fekete rozskenyér mellé, mert az átadhatja az ízét a pékárunak, és elrontja az ízét.A legjobb, ha a kulichit kihűlés után azonnal letakarjuk egy nedves, puha törülközővel, és egy zománcozott, fedeles edénybe vagy polietilén zacskóba tesszük.
Harmadszor , ha a kulichit hosszabb ideig – egy hétig vagy akár tíz napig – frissen kell tartanunk, próbáljunk meg egy különleges módszerhez folyamodni.Csomagoljuk a tésztát pálinkába vagy rumba áztatott gézbe, majd csomagoljuk celofánzacskóba, és tegyük hűvös helyre.Ennek a kezelésnek köszönhetően a kulich puha és illatos marad, és megőrzi minden ízét.
Ne feledje: a hozzávalók helyes megválasztása, a megfelelő tárolás és apró trükkök segítenek abban, hogy az étvágygerjesztő pékáru tökéletes állapotban maradjon.Hagyja, hogy az illatos kulich illata gyönyörködtesse Önt és szeretteit, emlékeztetve őket a fényes húsvéti ünnepekre és a meleg családi hagyományokra!
