Fánkok főzése – egy olyan folyamat, amely egyszerűnek tűnhet, de valójában bizonyos szabályok és árnyalatok betartását igényli.Az egyik legfontosabb pont, amely meghatározza ennek az ételnek a puffadtságát és zsengeségét, a szóda helyes hozzáadása.
Sok amatőr szakács elköveti azt a hibát, hogy túl korán szódabikarbónát ad a tésztához, ami negatívan befolyásolja a végeredményt.Ebben a cikkben egy fontos kulináris tippet fogunk megvizsgálni, amellyel igazán légies és puha palacsintákat készíthetsz.
Az ajánlások szerint a szódabikarbónát az elkészítés legvégső fázisában kell hozzáadni a fánkok tésztájához.Sok háziasszony tévesen közvetlenül a kefir hozzáadása után és a liszt hozzáadása előtt önti a nátrium-hidrogénkarbonátot.Ez azonban durva hiba, ami miatt a palacsinta nem kapja meg a kellő puffadtságot és levegőt.
A helyes műveletsorozat így néz ki : Először össze kell keverni az összes többi hozzávalót, mint például a kefirt, a tojást, a lisztet, a cukrot és a sót.Csak ezután kell hozzáadni a szódabikarbónát.Mielőtt a szódabikarbónát bevezetnénk a tésztába, ajánlatos előzetesen összekeverni egy kis mennyiségű liszttel.Az 1 teáskanálnyi szódabikarbónához.lisztből fél teáskanálnyit kell használni.szódabikarbónát.
Az így kapott keveréket hozzá kell adni a már elkészített tésztához, és alaposan összekeverni.Az eredménynek egy meglehetősen sűrű masszának kell lennie, amelyből és sült puffadt és zsenge fánkok lesznek.
Most már tudod, hogy a szódabikarbóna hozzáadásának megfelelő időpontja a fritőz tésztához döntő fontosságú a tökéletes eredmény eléréséhez.A fenti ajánlások alkalmazásával és a nátrium-hidrogénkarbonát hozzáadásával a tészta elkészítésének utolsó szakaszában biztosíthatja a fánkok kívánt bolyhosságát, puhaságát és légiességét.Ez az egyszerű kulináris titok lehetővé teszi, hogy minden szabály szerint elkészített finom és ízletes fánkokkal örvendeztesse meg magát és szeretteit!
