A szelet – minden vacsoraasztal páratlan dísze.Finom ízük és aromájuk tökéletesen kombinálható különböző köretekkel, zöldségekkel és salátákkal.Sőt, a szelet önálló ételként is funkcionálhat.
Az elkészítés látszólagos egyszerűsége ellenére a háziasszonyok néha szembesülnek a késztermék szárazságának és merevségének problémájával.A tapasztalt szakácsok azonban ismerik a titkot, hogy ezt a bajt a közönséges szénsavas ásványvízzel megelőzzék.
Először is , erősen szénsavas ásványvizet ajánlott használni, hogy lédús és szellős szeleteket készítsünk.Fontos azonban, hogy ne vigyük túlzásba – 0,6-0,7 kg darált húshoz elegendő csak 100 ml vizet adni.
Másodszor az ásványvizet célszerű összekeverni a fűszerekkel és egy kevés citromlével, mielőtt a darált húshoz adjuk.Ezt az aromás keveréket egy ideig hagyni kell áztatni, hogy az ízek jobban érvényesüljenek.
Harmadszor a szénsavas víz segít a szeletnek, hogy a hőkezelés után is megőrizze lédús és zsenge állagát.A vízben lévő szén-dioxid elősegíti a darált húsban a légbuborékok képződését, ami a kész ételt légiesebbé és puhábbá teszi.
Negyedszer , az ásványvíz használata lehetővé teszi azt is, hogy a szelet sütéséhez szükséges zsír mennyiségét jelentősen megtakarítsuk.Szaftosságuk miatt nem ragadnak a serpenyőhöz, és nem igényel sok olajat.
Ne feledje: a szénsavas ásványvíz hozzáadása a vagdaltakhoz a vagdaltakhoz – egy egyszerű és megfizethető módja annak, hogy csodálatos eredményeket érjen el.A szeleted zsenge, lédús és ízletes lesz, és az elkészítése nem igényel sok időt és energiát.Ne féljen kísérletezni a különböző fűszerekkel és adalékanyagokkal, hogy új és új ízkombinációkat hozzon létre.Jó étvágyat!
